• Tiệm bánh kem, bánh sinh nhật ngon - Đà Lạt. Là tiệm bánh online, chúng tôi không có bánh trưng bày sẵn,quý khách vui lòng đặt bánh trước ít nhất 3 - 4 tiếng để tiệm có thời gian chuẩn bị bánh tốt nhất.

  • Hotline

    0918.036.835 - 0374.094.726

  • Email

    contact.cuibakery@gmail.com

  • Open

    8AM - 20:00 PM

Tin tức & sự kiện

Tại sao dân “sành bánh ngọt” lại mê mẩn Bánh kem sữa tươi

Thứ tư, 14:48 Ngày 16/09/2020

Bánh kem sinh nhật ngày nay đã trở nên không thể thiếu, nhất là trong các dịp kỉ niệm hay những bữa tiệc trang trọng. Hương vị ngọt ngào, tạo hình hấp dẫn và đầy sáng tạo, bánh kem đã trở thành “nhân vật” không thể thiếu làm nhiệm vụ cao cả đó chính là thay lời muốn nói và truyền tải thông điệp yêu thương đầy ngọt ngào. Bánh kem sữa tươi  là cái tên khá hot , nếu là fan của bánh ngọt/ bánh kem thì đây quả là ứng cử viên xuất sắc, bởi Bánh kem sữa tươi béo ngọt vừa phải không ngấy bởi nguyên liệu làm kem với nguồn gốc thực vật có lợi cho sức khỏe.
 


Cốt bánh: Bông lan / gato

Làm sao để có được thành phẩm Bánh kem sữa tươi đẹp mắt mà lại dinh dưỡng

Nhiều khách hàng có am hiểu đôi chút về bánh kem có đặt câu hỏi, hoặc những bạn có sở thích làm bánh kem cũng hay thắc mắc: bánh kem làm từ kem bơ hay kem sữa tươi sẽ ít béo ít ngọt, muốn kem có độ cứng và đẹp mắt trong trang trí nên dùng loại kem nào.

Đầu tiên, bạn cần nắm một vài điều cơ bản khi làm ra chiếc bánh kem. Chiếc bánh kem truyền thống hay Bánh kem sữa tươi bao gồm cốt bánh gato bông lan mềm xốp thơm mịn và lớp kem trang trí có thể được làm từ nhiều loại kem khác nhau.

Kem dùng trong trang trí bánh sẽ tùy vào ý định của người đầu bếp. Nếu như muốn dùng bánh kem trang trí thật đẹp mắt dùng trong trang trí tiệc cưới là chủ yếu, thì kem bơ thường được chọn để trang trí. Bánh kem hay Bánh kem sữa tươi nếu dùng để thưởng thức thì độ béo ngọt sẽ được cân nhắc. Kem sữa tươi hay topping cream, whipping cream sẽ được đầu bếp lựa chọn để bánh khi thưởng thức không quá ngọt gây ngán.

Kem bơ dùng trong trang trí bánh kem được làm từ bơ và sữa tươi hoặc bơ và lòng trắng trứng, ta sẽ có thành phẩm là kem bơ lòng trắng trứng  hay kem bơ sữa tươi. Loại kem bơ này khi trang trí bắt màu tốt và độ đông cứng nên dễ tạo hình hơn, tuy nhiên độ béo sẽ hơi nhiều và giá thành sẽ hơi đắt vì thành phần chủ yếu là bơ nguyên chất.

Whipping cream là loại kem sữa tươi hay một chế phẩm được làm hoàn toàn từ sữa nguồn gốc động vật với dạng lỏng sền sệt có bán ở siêu thị hay các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh. Khi đánh tới, kem sẽ đạt độ bông xốp, vì không bông cứng đạt như kem bơ nên kem sữa tươi sẽ thường dùng để trang trí cho các dòng bánh lạnh, bánh mousse. Bánh kem sữa tươi có độ béo vừa phải mà không béo ngậy gây ngán, kem có rất ít đường, không quá ngọt nên được các đầu bếp ưa dùng hơn so với bánh kem trang trí từ kem bơ.

Topping cream chính là kem tươi nguồn gốc hoàn toàn từ thực vật. Thành phần chính bao gồm chất chuyển thể từ sữa có tên khoa học là emulsifier, và hoạt chất tạo đặc được dùng cho thực phẩm hydrocoloids… Vì thế, Bánh kem sữa tươi nếu làm từ kem topping/ topping cream sẽ được xếp vào nhóm bánh kem ít vị béo, phù hợp cho người không hảo ngọt.

Bảo quản Bánh kem sữa tươi giữ trọn hương vị ngon nhất

Sau khi đầu bếp hoàn thành công đoạn cuối cùng, Bánh kem sữa tươi được cho vào tủ lạnh ngăn mát để kem đạt đủ độ cứng, đủ lạnh và giữ hương vị “tươi ngon” nhất. Khi dùng, Bánh kem sữa tươi thành phẩm được mang ra, cắt thành từng miếng nhỏ xinh vừa một phần ăn. Phần bánh còn lại nên được bảo quản lạnh tiếp tục khi chưa dùng tới.

Bánh kem sữa tươi tốt nhất nên được cho vào hộp nhựa chuyên dùng bảo quản thực phẩm hoặc bạn nên dùng màng bọc lại. Mục đích là để giữ cho lớp bánh bông lan gato không bị khô. Phần bánh còn lại nên được dùng hết trong khoảng từ 1-2 ngày là ngon nhất.

Củi Bakery tiệm bánh kem Đà Lạt | Giao bánh tận nơi | FREE SHIP nội thành Đà Lạt

Luôn có có bánh trưng bày tại quầy nhưng là những mẫu thông dụng nhất , quý khách cần theo mẫu yêu cần vui lòng đặt bánh trước 3 – 4 tiếng để tiệm có thời gian phục vụ bánh tốt nhất.
(Đối với những mẫu đặt theo yêu cầu đặc biệt cầu kì nên đặt trước 1 ngày để tiệm có thời gian chủ động hơn)
Nếu cần bánh gấp xin liên hệ 0918.036.835 –0374.094.726  tiệm sẽ phuc vụ 1 số bánh có sẵn .
Địa chỉ tiệm: 45 Mạc Đĩnh Chi, Phường 4, Đà Lạt, phường 4, Đà Lạt
Thời gian làm việc: Tiệm hoạt động từ 8h – 21h (Từ thứ 2 - chủ nhật).

Hình thức thanh toán:

  • Thanh toán khi nhận bánh
  • Thanh toán bằng hình thức chuyển khoản

Bài viết liên quan

Đặt hàng ngay

    • (*) Thông tin bắt buộc

    Làm lại Gửi

    Sản Phẩm Mới

    Tin tức mới

    Phone
    Tiệm bánh kem Củi bakeru Đà Lạt - 0918036835